Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients
- 1 kg carré d’agneau sans os.
- 4 galettes de pommes de terre.
- 4 galettes d’aubergines et ratatouille.
- 100 g purée de pommes de terre.
- 20 g de persil.
- 10 g de ciboulette.
- 10 g de cerfeuil.
- 2 jaunes d’oeufs.
- 250 g de tomate.
- 150 g vert de poireaux.
- 5 cl d’huile d’olive.
- 1 pointe de sucre.
- 2 gousses d’ail.
- 1 pincée de sel.
- 1 pincée de poivre
- 4 galettes de pommes de terre.
- 4 galettes d’aubergines et ratatouille.
Recette Carré d’agneau en croûte de pommes de terre
PREPARATION
- Faites chauffer le carré d’agneau
- Mélanger tous les ingrédients pour faire la farce.
- Faites cuire avec la farce.
- Faites cuire les différentes galettes.
Servir le carré d’agneau avec sa farce et les galettes de légumes.
