Pâtés latkes de pommes de terre

Recette:

-Eplucher et laver les pommes de terre.
-Hacher les pommes de terre finement et l’oignons dans un bol.
-Ajouter les œufs, la farine, le sel et le poivre.

-Bien mélanger.

-Dans une teffal, chauffer un peu d’huile à température moyenne.
-Verser le mélange par 50 gr.

-Former des galettes d’env 9cm sur 1,5 cm.
-Cuire 4 minutes de chaques côtés. Transférer sur un papier absorbant.
-Garder au chaud à 95°C. le temps de préparer les autres pâtés.

-Servir avec une compote et, ou de la crème fraîche






Bonne Appétit....


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