Pommes de terre de
Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
500 grammes charlotte
20 grammes sel
2.5 grammes haldi 1 cuillère à café
0.5 dl. huile d’arachides
4 grammes piments secs 2 pièces
3 grammes feuilles de curry 6-8 pièces
300 grammes oignons gros hâchés
20 grammes piment vert frais 2 pièces
1 pce coriandre fraîche concassée
0.5 grammes assa foetida ¼ cuillère à café
1 grammes cumin entier ½ cuillère à café
1 grammes graines de moutarde noires ½ cuillère à café
1 grammes fenouil en grain ½ cuillère à café
1 grammes graines de nigelle ½ cuillère à café
1 pce citrons jus
Recette Pommes de terre de
Plucher, détailler et laver sous l’eau courrante les pommes de terre.
Egoutter et les assaisonner de sel et de la moitié du curcuma avant de les cuire à la vapeur.
Dans une poêle, chauffer l’huile. Faire revenir les feuilles de curry et les piments secs. Colorer. Ajouter les oignons, le piment vert, la coriandre, le reste du curcuma.
Cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter les pommes de terre et quelques gouttes d’eau.
Cuire et bien mélanger pendant 10 minutes.
Terminer avec le jus de citrons juste avant de servir
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