Galettes de pommes de terre

Recette:

1/ Laver, peler et râper l’iognon et les pommes de terre (avec une râpe très fine). Egoutter un peu.

2/ Mélanger la farine, les pommes de terre et l’oignon râpés, les 2 oeufs, le persil haché. Assaisonner.

3/ Former des petites galettes à l’aide d’une cuillère à soupe bien remplie.

4/ Faire chauffer l’huile dans une poêle et y glisser les galettes en les tassant avec la cuillère.Les faire dorer des deux côtés.


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