Pommes de terre farcies aux crevettes

La recette :

1 - Lavez et brossez les pommes de terre, faites-les cuire au four pendant 1 heure.
Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez avec le lait puis faites épaissir sur feu doux en remuant, ajoutez la crème, le fromage et l’assaisonnement.

2 - Joignez ensuite les crevettes.
Creusez les pommes de terre, farcissez-les de sauce aux crevettes.

3 - Faites pocher les oeufs 3 minutes à l’eau frémissante, égouttez-les, posez-les sur les pommes de terre, nappez les avec le reste de sauce et faites gratiner.


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