Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 5
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de pommes de terre râpées - 2 courgettes en petits dés - 2 oignons finement hachés - 3 gousses d’ail hachées - 3 brins de menthe fraîche hachés - 3 œufs - 150 g de parmesan frais râpé - 10 dl d’huile d’arachide
Recette Galettes de pommes de terre à la menthe
1/ Dans un récipient creux, mélangez les pommes de terre râpées, les petits dés de courgette, l’oignon, l’ail et la menthe. Incorporez les oeufs battus et le parmesan. Salez et poivrerz. Mélangez énergiquement pour lier tous les ingrédients.
2/ Formez des galettes avec la préparation obtenue. Faîtes ensuite chauffer l’huile. Faîtes frire les galettes environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen. Egouttez ensuite sur du papier absorbant.
