Gâteau de pommes de

-Eplucher les pommes de terre, les mettre dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et cuire 20 min sur feu modéré. Egoutter et laisser refroidir.
-Préchauffer le four à 180°. Sortir les gésiers de leur graisse (en réserver 2 cs) et émincez-les. Hacher les oignons. Faites revenir dans une poêle avec 1 cs de graisse
d’oie bien chaude.
-Enduire un plat creux avec 1 cs de graisse d’oie. Dedans poser les pommes de terre coupées en morceaux tout en les alternant avec des lamelles de gésiers, un peu d’oignon et de thym effeuillé.
-Battre les œufs et le jaune avec la crème, un peu de muscade râpée, sel, poivre. Verser la préparation sur les pommes de terre.
-Enfourner pour 20 min. Servir chaud avec une salade verte.
-A savoir : les pommes de terre doivent être entièrement couvertes de préparation aux œufs et à la crème.


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