Recettes - Pommes de terre - Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 3

Ingrédients

-75 ml D’huile de maïs (1/3 de tasse)
-250 ml D’oignon hachés (1 tasse)
-6 Pommes de terre cuites et coupées en dés
-75 ml De cornichons sucrés coupés en dés (1/3 de tasse)
-50 ml De vinaigre de cidre (¼ de tasse)
-5 ml De moutarde en poudre (1 cuillère à thé)
-5 ml De sucre (1 cuillère à thé)
-175 ml De yogourt brassé nature (¾ de tasse)
-50 ml De persil frais haché (¼ de tasse)
-10 ml De moutarde de Dijon (2 cuillères à thé)
-2 Œufs dur, hachés
50 ml De simili bacon (¼ de tasse)
Sel et poivre
Paprika au goût

Recette Salade de pommes de terre

Dans une tasse à mesurée, chauffer 25 ml (2 c. à soupe) d’huile et cuire les oignons 3 minutes dans le four micro-onde.
Mettre les oignons dans un grand bol et ajouter les pommes de terre chaudes et les cornichons.
Dans un autre bol, fouetter le reste de l’huile, le vinaigre, la moutarde en poudre et le sucre.
Saler et poivrer.
Verser sur les pommes de terre et mélanger délicatement.
Couvrir et déposer au réfrigérateur quelques heures.
Dans un bol, mélanger le yogourt, le persil, la moutarde de Dijon, les œufs et le simili bacon.
Incorporer au pommes de terre et mélanger.
Réfrigérer 1 heure.
Saupoudrer de paprika et server.

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