Recettes - Pommes de terre - Soupe de pommes de terre tibétaine

Soupe de pommes de terre tibétaine

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Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 5
Temps de cuisson (en minutes) : 20

Ingrédients

1/4 de tasse de beurre.
1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais râpé.
1 cuillère à soupe d’ail frais râpé.
1/2 tasse d’ognion rouge coupé en dés.
1/8 de cuillère à café de curcuma.
1/8 de cuillère à café de piment en poudre.
1/2 cuillère à café de Kopan masala.
3 tasses de tomates découpées.
7 tasses d’eau.
1 tasse de tomates hachées.
1/2 tasse de tofu en dés.
1 tasse d’épinards frais hachés.
1/2 cuillère à soupe de vinaigre.
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.
1 cuillère à ssoupe de sauce de soja.
2 cuillère à café de sel.
1/8 de tasse d’ognion vert haché.
1/8 de tasse de coriandre frais haché.

Recette Soupe de pommes de terre tibétaine

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez le gingembre, l’ail, et l’ognion rouge.
Faites frire pendant 1 min sur feu moyen à moyen-fort.

Ajoutez le curcuma, le piment et le masala. Mélangez bien.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez. Faites frire en remuant pendant 3-5 min.

Ajoutez l’eau, une tasse à la fois, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux jusqu’à ce que le mélange soit fluide.

Ajoutez les tomates, le tofu et les épinards. Mélangez et porter à ebullition.
Ajoutez le vinaigre, le poivre, la sauce de soja et salez à convenance.
Laissez bouillir pendant 1 à 3 minutes. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez de l’eau.

Ajoutez l’ognion vert et le coriandre. Mélangez et retirez du feu.
Servez la chaude.

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