Galette des rois aux pépites de chocolat

Préparation de la recette :

1/ Préchauffer le four à 180 C° (Th 6/7).

2/ Peler et couper les poires en cubes, puis les faire revenir dans une poêle beurrée.

3/ Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre. Puis incorporer les oeufs et la poudre d'amande.

4/ Étaler la première pâte feuilletée sur une plaque pâtissière. Répartir la crème d'amande sans atteindre les bords et ajouter la fève.

5/ Répartir les poires et le chocolat. Puis couvrir la galette avec la seconde pâte en repliant les bords pour les souder.

6/ Décorer la galette en faisant des incisions en forme de quadrillages à l'aide d'un couteau et badigeonner la couche supérieure avec un jaune d'oeuf.

7/ Mettre au four pendant 25 minutes en surveillant régulièrement.