Galette des rois aux framboises
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de sucre
- 70 g de beurre ramolli
- 125 g de poudre d'amande
- 150 de framboises (fraîches ou surgelées)
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffer le four à 180C° (Th 6/7).
2/ Mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une pommade. Puis incorporer les oeufs battus et la poudre d'amande.
3/ Étaler la pâte sur une plaque pâtissière. Répandre la crème d'amande sans atteindre les bords et répartir les framboises.
4/ Recouvrir la totalité avec la deuxième pâte et bien souder en repliant les bords.
5/ Avec un couteau, faire de légères incisions en forme de quadrillages sur la couche supérieure de la galette.
6/ A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de la galette avec un jaune d'oeuf. Vous pouvez quadriller le dos d'un couteau.
7/ Mettre au four pendant 20 à 25 minutes en surveillant.
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