Crousti brioche au caramel
- 10 Cuillères à soupe de Fromage Blanc 0%
- 6 oeufs
- 10 Cuillères à soupe d'édulcorant
- 4 Cuillères à soupe de Maïzena
- 10 gouttes d'arôme beurre
- 1 Cuillères à soupe d'arôme caramel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffer le four à 200°.
2/ Prenez les oeufs : Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige.
3/ Dans un autre saladier : mélanger les jaunes et le reste des ingrédients.
4/ Incorporer délicatement les blancs à cette préparation.
5/ Verser la pâte dans un plat rond siliconé.
6/ Cuire 15 min à 200° puis 25min à 160° (sans ouvrir le four).
7/ Retourner doucement la brioche et enfourner 15min en position grill.
8/ Laisser refroidir avant de réserver au frais.
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- Un peu de ciboulette taillée en petits bâtonnets - Quelques feuilles de coriandre - 1 oignon coupé en fines lamelles - 1 cuillerée à soupe d'huile - 3 cuillerées à soupe de sucre de palme - 2 cuillerées à...
- Pâte à sel (pour faire les formes) - Sucre - Un peu d'eau (facultatif) - Des bâtonnets de bois
8 choux 375 ml (1 1/2 tasse) de crème pâtissière au chocolat 125 ml (1/2 tasse) de sucre 45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide 75 ml (1/3 tasse) d'eau froide quelques gouttes de jus de citron
Pour le biscuit : - 5 oeufs - 150g de sucre en poudre - 60g de farine - 60g de fécule - 15g de beurre fondu pour la plaque - 1 pincée de sel Pour la ganache : - 250g de chocolat...
