Bugnes

Préparation pour :
Bugnes

1/ Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le zeste de citron et le sel.

2/ Ajouter les oeufs, le beurre et le rhum en fouettant la pâte énergiquement.

3/ Envelopper votre pâte dans un film plastique et laisser reposer une heure au frais.

4/ Fariner le plan de travail et y étaler finement la pâte.

5/ A l'aide d'une roulette à pâtisserie, découper des bandes de 7 cm de large. Puis redécouper les bandes en rectangles de 5 cm pour obtenir des beignets rectangulaires.

6/ Fendre les beignets au centre avec la roulette sur 2 cm environ.

7/ Faire chauffer l'huile dans une friteuse à 180°C et mettre les bugnes par petites quantités. Les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

8/ Egouter les bugnes sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre vanillé.

Vos bugnes sont prêtes à être dégustées !

Retrouvez plus de recettes de beignets: beignets natures, beignets de pommes, beignets de bananes...