Cuisine
L'atelier des Chefs : la tarte fine aux fraises et pistaches
Tartine de Foie Gras et Betteraves
- Betteraves
- Foie gras terrine
- Pain complet
- Noix
- Huile ( de truffe dans l'idéal, sinon de noix ou autre)
- Sel
- Poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser vos tartines de foie gras et betteraves:
1/ Coupez les betteraves en tranches très fines.
2/ Coupez le foie gras en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
3/ Faites griller le pain.
4/ Sur le pain, mettez de l'huile (de truffe ou autre) puis la fine tranche de betterave et enfin le foie gras. Saupoudrez de sel et de poivre.
Il est préférable de faire la préparation juste avant de servir.
Ces tartines se marient très bien avec un blanc sec ou sucré ou un crémant.
Vos tartines de foie gras et betteraves sont prêtes à être dégustées !
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Pour la terrine 500 g de foie gras entier de canard 100 g de figues noires fraîches ou séchées 100 g de pistaches vertes 100 g de sucre semoule 35 g de lavande sèche ou 6 brins de...
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