Risotto aux légumes

Préparation pour :
Risotto aux légumes

Pour réaliser un risotto aux légumes:

1/ Pour commencer découper en petits morceaux les courgettes, les poivrons jaunes, les oignons.

2/ Puis, faites chauffer une pôele dans laquelle vous cuirez légèrement(ils doivent rester tendre)les lardons.

3/ Après leur cuisson, égouttez-les (pour atténuer le gras) et faites cuire les oignons et petits légumes avec de l'huile d'olive, lentement.

4/ Dans un litre d'eau bouillante mettez un cube de bouillon de légumes.

5/ Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez le riz et le vin blanc et remuez sans vous arrêter jusqu'à absorption totale du vin.

6/ Une fois que le vin a été absorbé, versez à l'aide d'un verre ou d'une louche, le bouillon de légumes qui doit, lui aussi, être absorbé, continuez ainsi durant 10 bonnes minutes.

7/ Ajoutez le parmesan et servez.


Voilà votre risotto aux légumes est prêt à être dégusté !