Cuisine
Carpaccio de saumon parfumé
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps total : 10 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Carpaccio de saumon parfumé
Carpaccio de saumon parfumé
- Darnes ou queue de saumon crues
- Ail
- Ciboulette
- Citron
- Huile d'olive extra-vierge
- Mâche
- Pain de campagne
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer un carpaccio de saumon:
1/ Couper le saumon cru en petits morceaux.
2/ Mélanger avec de l'ail haché et de la ciboulette ciselée.
3/ Ajouter un filet de jus de citron.
Pour passer un été gourmand, rendez-vous sans plus attendre sur nos diaporamas poissons à la plancha et recettes faciles de l'été!
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- 1 Filet de saumon frais sans arêtes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Citron vert - Aneth - Quelques baies de poivre rose
- 60 g d'oeufs de saumon - 3 blinis - Beurre fondu - Crème fraîche
- 1,2 kg de filets de saumon - 200 g de champignons de paris - 50 g d'échalotes - 50 g d'oignons - 4 oeufs - beurre - sel, poivre - 1,5 dl de vin blanc - 5 dl de fumet - 50 g de beurre manié
- 1 boîte de saumon (ou de thon) - 4 patates réduites en purée - 1 oeuf battu - 1 oignon haché - De la chapelure
