Cuisine
Soupe à la bière
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- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Soupe à la bière
Soupe à la bière
- 1 litre de bière blonde d'Alsace
- Quelques oignons
- Beurre
- Pain de mie légèrement rassi
- De la cannelle en poudre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser une soupe à la bière:
1/ Blanchir les oignons ciselés dans du beurre fondu.
2/ Ajouter la bière et la réduire de moitié.
3/ Incorporer la crème, le pain de mie ainsi qu'une pointe de cannelle.
4/ Mixer et servir.
Voilà votre soupe à la bière est prête.
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Ingrédients: Farine de sarrasin 60 g. Bière brune 2 dl. Fond blanc de veau 4 dl. Crème fraîche 2 dl. Beurre 80 g. Oignon ( grosseur moyenne). 1 packet de lard fumée50g. Croutôns de pain...
4 à 6 portions: 25 ml (2 cuillère à table ou 2 cuillères à soupe) de beurre 750 ml (3 tasses) de oignons, émincés 1 bouquet garni (1 feuille de laurier, 1 bouquet de persil, 1 tranche de thym) 34 mL (12 oz) de bière...
Pour 6 personnes : - morue dessalée et émiettée : 200 g - ail : 3 têtes - paprika : 1 demi-cuillère à café - piments d'Espelette : 6 - pains grillés : 8 tranches - huile d'olive : 25 cl
- 3 betteraves rouges - 1 chou blanc - 2 poireaux - 1 oignon - 3 brins de aneth - 6 brins de persil - 2 tablettes de bouillon de volaille - 3 c. à soupe de vinaigres - 150 cl de crème fraîche