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Macarons au café

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps de repos : 2h31
  • Temps total : 3h16
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 5
macarons au café

Macarons au café

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Les ingrédients pour :
Macarons au café

Pour une vingtaine de macarons

- 190 grammes de poudre d'amandes
- 310 grammes de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs
- 90 grammes de sucre en poudre

Pour la garniture
- Pour le colorant en liquide du brun
- Crème fraîche épaisse
- Sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères et demie (à soupe) de café

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Macarons au café

Rendez-vous ici pour la recette de base pour réaliser de délicieux macarons.

Pour la garniture et la couleur:

1/ Versez une demi-cuillère( à soupe) de colorant brun/noir.

2/ Dans une casserole, faites revenir la crème fraîche, le café, l'eau et le sucre, mélangez pour rendre le tout le plus homogène possible. Arrêtez la cuisson au bout de deux minutes.

3/ Laissez refroidir avant de répartir sur vos coques à macaron.

Vos macarons au café sont prêts, bonne dégustation!

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- 750 grammes de fondant (sucre) - 250 grammes de beurre - 600 grammes de chocolat au Lait(823 de Callebaut qui contient 36% de cacao) - 20 grammes d'extrait de café - Éventuellement un peu de rhum - Poudre de cacao

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- 4 jaunes d'oeufs - 25 cl de lait (ou bien de la crème 35% pour une glace plus veloutée) - 25 cl de crème fraîche - 130 g de sucre - 2 cuil. à soupe de café solube ou 3 cuil. à soupe de de café très fort

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