Mousse au chocolat sans oeufs
- Un grand pot de crème fraîche (250 grammes) ou bien de fromage de soja (ressemble en texture au fromage blanc)
- 1 plaquette de chocolat noir pour la pâtisserie (type Nestlé)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Cassez en morceaux votre tablette de chocolat, puis mettez le tout dans une casserole. Faites fondre le tout à feu doux ou bien au bain marie.
2/ Ajoutez une louche de crème fraîche puis mélangez lentement avec le chocolat.
3/ Lorsque vous avez atteint le stade où la crème semble être compacte, mélangez délicatement le chocolat à la crème comme s'il s'agissait de blancs en neige.
4/ Mettez le tout 3 bonnes heures au réfrigérateur.
N'hésitez pas à ajouter avant de servir une généreuse couche de crème fraîche(que vous aurez battu au fouet quelques secondes) sur le dessus pour un côté généreux.
Vous pouvez à présent déguster votre délicieuse mousse au chocolat sans oeufs !
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- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille - 50 cl de farine normale si vous n'avez pas d'allergies particulières à la farine (sinon prévoir une farine de riz ou sans gluten etc.) - 20 cl de sucre roux ou de sucre bio non blanc
- 175g de chocolat noir pâtissier - 4 oeufs - 30gr de beurre - 80gr de sucre
- 200 g de chocolat pâtissier - 3 blancs d'oeufs.
- 4 oeufs - 25gr de sucre fin - 200 g de chocolat noir ou fondant au choix
