Pâte brisée à la cannelle

Préparation pour :
Pâte brisée à la cannelle

Pour réaliser votre pâte brisée à la cannelle :

1/ Séparez le blanc du jaune de vos oeufs durs, une fois refroidis.

2/ Mélangez la farine avec la levure.

3/ Coupez le beurre en petits cubes et travaillez-le dans un bol à l'aide d'une spatule jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4/ Ajoutez dans le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, le sel, la cannelle, les jaunes d'oeufs et la farine avec la levure. Mélangez doucement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

5/ Couvrez la pâte avec du film alimentaire et laissez reposer 2 à 3 heures au réfrigérateur.

6/ Sortez la pâte et étalez-la délicatement avec un rouleau à pâtisserie.
Votre pâte brisée à la cannelle est prête. Vous pouvez l’utiliser pour réaliser toutes sortes de tartes aux fruits !