Raviolis au pesto
Pour la pâte à raviolis :
- 180 g de farine
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'huile d'olive
Pour la farce :
- 200 g de viande
- 1 gousse d'ail
- Persil haché
Pour la sauce :
- 10 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de basilic
- 1 poignée de pignons
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser vos raviolis au pesto :
1/ Préparez votre pâte à raviolis, en mélangeant la farine, les oeufs, le lait, l'huile et le sel.
2/ Pétrissez la pâte et laissez-la reposer une heure à chaleur ambiante.
3/ Etalez votre pâte et formez des rectangles. A l'aide d'un verre découpez des ronds de pâte.
4/ Préparez votre farce en cuisant votre viande précédemment hachée et mélangée à l'ail et au persil.
5/ Placez la farce d'un côté du rond en pâte et recouvrez avec l'autre partie. Mouillez les bords du rond et pressez à l'aide d'une fourchette, afin de coller les bords.
6/ Mettre vos raviolis à cuire dans l'eau bouillante pendant 6 min.
7/ Pendant ce temps, préparez votre sauce en chauffant le beurre dans une poêle. Ajoutez le basilic et l'ail haché, ainsi que les pignons. Laissez cuire à feu doux le temps que vos raviolis soient prêts.
Servez vos raviolis au pesto recouverts de sauce et bien chauds !
Liste des recettes similaires à : Raviolis au pesto
- 400 g de spaghettis - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 4 c.à soupe de pesto - 40 g de parmesan - Pignons concassés au goût
Pour la pâte à raviolis : - 180 g de farine - 2 oeufs - 1 c. à soupe de lait - 1 pincée de sel - 1 c. à café d'huile d'olive Pour la farce : - 100 g de ricotta - 20 g de...
Ingrédients (pour une quinzaine de palmiers): - 115 g de p,te feuilletée - 40 g (4 cuillères à café) de pesto
- Une botte de basilic bien frais - Une poignée de pignons de pin - Une gousse d'ail - De l'huile d'olive - 50 g de parmesan
