Raviolis aux champignons
Pour la pâte à raviolis :
- 180 g de farine
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'huile d'olive
Pour la farce :
- 150 g de girolles
- 150 g de champignons de Paris
- 30 cl de crème fraiche
- Du basilic haché
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préparez votre pâte à raviolis, en mélangeant la farine, les oeufs, le lait, l'huile et le sel.
2/ Pétrissez la pâte et laissez-la reposer une heure à chaleur ambiante.
3/ Etalez votre pâte et formez des rectangles. A l'aide d'un verre, découpez des ronds de pâte.
4/ Faites cuire vos champignons dans une poêle avec le basilic et la crème fraiche. Salez, poivrez.
5/ Placez la farce d'un côté du rond en pâte et recouvrez avec l'autre partie. Mouillez les bords du rond et pressez à l'aide d'une fourchette, afin de coller les bords.
6/ Mettre vos raviolis à cuire dans l'eau bouillante pendant 6 min.
7/ Placez vos raviolis dans une assiette et versez-y un filet d'huile d'olive.
Parsemez vos raviolis aux champignons de basilic haché au moment de servir.
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