Génoise à la fraise
- 1 grosse barquette de fraises
- 5 oeufs
- 350 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 50 cl de lait
- 50 gr de maizena
- 200 gr de beurre
- Quelques gouttes de colorant rouge
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer une génoise à la fraise :
1/ Pour réussir cette recette, il faut commencer par la réalisation de la génoise. Pour cela, cassez trois oeufs et mélangez-les avant d'ajouter 100 grammes de sucre et autant de farine.
2/ Une fois que votre mélange est homogène, versez son contenu dans un grand plat allant au four et faites cuire pendant 10 minutes à 200 degrés. (Faites préchauffer votre four 10 minutes avant, et surveillez bien la cuisson car elle dépend du four)
3/ Sortez la génoise et découpez là selon la forme ou le récipient dans lequel vous souhaitez créer votre gâteau.
4/ Deuxième étape, il s'agit de la crème que vous allez répartir entre les deux couches de génoise.
5/ Cassez deux oeufs, mélangez-les et ajoutez 100 grammes de sucre et 50 grammes de maizena. Continuez à mélanger afin d'obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
6/ Versez votre barquette dans un mixeur et mixez jusqu'à obtention d'une purée de fraises liquide.
6/ Puis dans une casserole, versez et faites chauffer 50 cl de lait et ajoutez 80 grammes de sucre. Mélangez et ajoutez au reste de la mixture précédente à base de sucre et de maizena.
7/ Reprenez votre mélange et ajoutez le beurre que vous aurez au préalable fait fondre ainsi que la purée de fraises. Faites chauffer quelques minutes le tout à feu doux.
8/ Laissez refroidir 20 minutes (vous pouvez ajoutez quelques gouttes de colorant rouge si vous souhaitez avoir une couleur particulière)
9/ laissez refroidir votre crème puis étalez-la sur votre génoise avant de la recouvrir à nouveau d'une couche de génoise.
10/ Prenez la purée de fraises qu'il reste et étalez-la sur le dessus de votre dessert puis mettez le tout au réfrigérateur durant au moins 2 heures.
Voilà vous pouvez servir votre génoise à la fraise et patientez pour les compliments.
Et si les gourmands en redemande, surprenez-les avec le simple mais succulent dessert de fraises.
Liste des recettes similaires à : Génoise à la fraise
- 2 cl de jus de lime - des fraises( si ce n'est pas la saison, les fraises surgelées sont très bien) - 1 cl de sirop de sucre - 5 cl de rhum blanc
- 60cl de glace à la vanille (ou à la fraise) - Une barquette de fraises - 50cl de lait glacé - 2c.a soupe de sucre en poudre
- 500 g de fraises - 2 blancs d'oeufs - 5 feuilles de gélatine - 100 g de fromage blanc à 0 % - 100 g de crème fleurette - Edulcorant en poudre
- 15 fraises - Des glaçons - 1 cuillère de crème liquide
