Cuisine
Terrine de Reblochon
Recette déposée par
- Temps de préparation : 40 Minutes
- Temps de repos : 7h00
- Temps total : 7h40
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Terrine de Reblochon
Terrine de Reblochon
- 1 Reblochon de Savoie
- 50 cl de crème liquide
- 6 feuilles de gélatine
- 10 tomates cerise
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 100 g d'olives vertes
- 70 g de noisettes
- 10 g de câpres
- Cerfeuil et Mesclun
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire votre terrine de reblochon :
Préparation de la terrine
1/ Retirez la croûte du Reblochon de Savoie et faites-le fondre avec la crème. Pendant ce temps faites tremper vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2/ Lorsque le mélange crème/Reblochon bout ajoutez les feuilles de gélatine et poivrez.
3/ Tapissez votre terrine de film alimentaire pour un démoulage facile et versez votre préparation.
4/ Pour une bonne prise laissez reposer au frais pendant une nuit.
Préparation de la tapenade
5/ Mixez les olives avec les noisettes, les câpres et un filet d'huile d'olive. Rajoutez un peu de cerfeuil ciselé. Poivrez.
6/ Préparation des tomates caramélisées
7/ Coupez vos tomates cerise en deux et faites-les revenir 2 à 3 min avec un filet d'huile d'olive et le sucre roux.
Dressage
8/ Démoulez votre terrine et coupez-là en tranches. Servez avec un peu de tapenade et quelques tomates caramélisées.
Votre Terrine de Reblochon, tomates caramélisées,tapenade d'olives vertes et noisettes est prête !
Liste des recettes similaires à : Terrine de Reblochon
- 1 lapin d'1,8 kg - 140 g de lard frais - 1 dl de vin blanc - 6 cl de cognac - 30 g d'échalotes - 160 g d'oignons - Poivre du moulin - 15 g de sel épicé - 1 branche de thym - 1 pointe de...
- 350 gr. de saumon en filet - 1 botte d'asperge - 350 gr. de fromage blanc - 4 cuillères de crème fraiche épaisse - 10 cuillères de crème fraiche liquide - 1 cuillère de café de moutarde - 1 cuillère de...
Pour 10 crêpes avec les orties - 10 pétales de roses jaunes - 20 marguerites sauvages - 10 pétales de roses rouges - 20 pétales de jasmin - 150 g de mayonnaise - 150 g de chantilly
- 2 blancs de poulet cuit - 30 ml de yaourt nature 0% - Des champignons de Paris - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 cuillère à café de persil haché - Sel, - Poivre.
