Mousse de Kiwi de l'Adour au Chocolat Blanc
- 4 Kiwis de l'Adour
- 100 gr de chocolat blanc
- 30 cl de crème liquide
- 40 gr de sucre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire vos mousses de kiwi de l'Adour au chocolat blanc :
1/ Épluchez et coupez un kiwi en morceaux.
2/ Mettez le dans une casserole avec le sucre et trois cuillères à soupe d'eau.
3/ Faites cuire 6 à 8 min sur feu moyen puis mixez la préparation.
4/ Chauffez 5cl de crème dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc en morceaux, mélangez pour bien faire fondre le chocolat.
5/ Fouettez la crème en chantilly bien ferme.
6/ Ajoutez le chocolat fondu et les trois kiwis taillez en petits dés.
7/ Avant de servir, versez la préparation dans quatre verres ou coupelles, laissez prendre trois heures au frais. Au moment de servir, nappez de coulis de kiwis froid.
Bon appétit, vos mousses de kiwi de l'Adour au chocolat blanc sont prêtes !
Crédit photo : PL VIEL et V. DROUET pour Qualité Landes
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Pour 16 sucettes: - 4 kiwis de l'Adour - 150 g de chocolat noir - 40 g d'éclats de noisettes
- 250 g de chocolat blanc - 3 jaunes d'oeufs - 1/2 l de crème fluide (fleurette liquide) - 1 verre de crème pour faire fondre le chocolat
- Un paquet de spéculoos - 100g de chocolat blanc pâtissier - 30cl de crème liquide entière - Une barquette de framboises - 30g de beurre
- 6 kiwis de l'Adour - sucre - jus de citron - essence de vanille - pistaches
