Sucettes de Kiwi de l'Adour au chocolat
Pour 16 sucettes:
- 4 kiwis de l'Adour
- 150 g de chocolat noir
- 40 g d'éclats de noisettes
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Concassez grossièrement le chocolat noir, faites-le fondre au bain-marie, ou dans une petite casserole, sur feu très doux.
2/ Ôtez du feu et versez dans une assiette creuse. Laissez légèrement tiédir.
3/ Pendant ce temps, pelez les kiwis, puis supprimez leurs extrémités.
4/ Coupez-les chacun en 4 grosses rondelles, piquez-les par la tranche dans des brochettes en bambou.
5/ Trempez une face des rondelles de kiwis dans le chocolat fondu, en laissant l'autre face vierge.
6/ Laissez sécher le temps de tremper toutes les sucettes de la même manière. Trempez à nouveau la même face dans le chocolat, pour une couche bien épaisse. Parsemez immédiatement d'éclats de noisettes, puis laissez sécher.
Réservez vos sucettes de kiwi de l'Adour au chocolat environ 30 min au frais avant de servir.
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Crédit photo : C.Iwanon / C. Fourcade / Y. Lelclerc pour Qualité Landes
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- 4 Kiwis de l'Adour - 100 gr de chocolat blanc - 30 cl de crème liquide - 40 gr de sucre
- 6 kiwis de l'Adour - sucre - jus de citron - essence de vanille - pistaches
100 g de cacao en poudre (van Houten sans sucre) 150 ml de lait écrémé 6 petits suisses 0% Édulcorant Extrait de café ou café instantané
3 kiwis + 1 kiwi en purée 300 g de pâte sablée 125 g de chocolat noir 50 g de beurre 2 oeufs 1 blanc d'oeuf 100 ml de crème liquide 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
