Crème brûlée au Floc de Gascogne Rouge
- 250 g de lait
- 250 g de crème fraîche liquide
- 140 g de sucre
- 8 jaunes d'oeufs
- 120 g de Floc de Gascogne rouge
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser une crème brûlée au floc de gascogne rouge :
1/ Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs, puis petit à petit tout le lait et la crème fraîche, finissez avec le Floc de Gascogne rouge.
2/ Garnissez les coupelles. Cuire à 180° pendant 12 minutes.
3/ A froid, sucrez le dessus de vos coupelles et passez sous la grille du four pour caraméliser.
4/ Décorer d'une brochette de fruit.
Voilà votre crème brûlée au floc de gascogne rouge est prête à être savourée !
Et pour les gourmands, testez la délicieuse crème brûlée aux framboises, un régal !
Crédit Photo : Patrick BERGER
Pour préparer des Muffins abricot au Floc de Gascogne:
1/ Faire ramollir le beurre, puis ajouter le sucre semoule, les oeufs entiers.
2/ Bien mélanger le tout afin d'obtenir un mélange homogène.
3/ Puis ajouter le lait, la farine, et la levure.
4/ Monter les blancs d'oeufs en neige et les rajouter délicatement à la préparation.
5/ Beurrer et fariner un moule. Y verser un peu plus de la moitié de la préparation, y disposer au centre la garniture de confiture d'abricot (sans toucher les parois du moule) puis compléter avec le reste de la préparation.
6/ Faire cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes (suivant le four).
7/ Pendant ce temps, préparer un sirop avec 200 g d'eau, 150 g de sucre et 50 g de Floc de Gascogne.
8/ Napper le gâteau, dès la sortie du four, à chaud.
9/ Décorer avec l'abricot sec.
Vous pouvez à présent, vous régalez avec ces muffins abricot au floc de gascogne.
Si le coeur vous en dit, réalisez de délicieux muffins chocolat amande.
Crédit photo : Jean-Philippe GAY
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