Poulet fermier des Landes confit à l'orientale
- 1 poulet fermier des Landes
- 50gr de gingembre frais
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- ½ citron confit au sel
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- ½ cuillère à café de piment en poudre
- 30cl d'huile végétale
- 1 botte de coriandre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire votre poulet confit des Landes confit à l'oriental :
1/ Epluchez et râpez le gingembre. Hachez l'oignon, la gousse d'ail et la coriandre.
2/ Désossez le poulet et déposez les morceaux dans le fond d'une cocotte.
3/ Ajoutez l'ail, l'oignon, le gingembre, la coriandre, le citron coupé en rondelles, du sel et du poivre.
4/ Versez l'huile dessus pour que la volaille fermière des Landes soit complètement recouverte.
5/ Portez à ébullition, baissez le feu, laissez mijoter 40mn sur feu très doux pour faire confire les morceaux de poulet.
Servez votre poulet fermier des Landes confit à l'oriental bien chaud !
Photographe PL VIEL Stylisme V. DROUET
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