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Rougail de saucisses

Recette déposée par cigalon

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps de repos : 15 Minutes
  • Temps total : 1h05
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
  • Calories : 80
rougail de saucisses

Rougail de saucisses

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Les ingrédients pour :
Rougail de saucisses

- 500 g de saucisses fraiches
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 6 tomates
- 1 branche de thym
- Huile, sel
- 1 cuil à café de safran

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Rougail de saucisses

1/ Faites bouillir les saucisses pendant 15 mns dans une marmite, puis égouttez-les et coupez-les en 3 ou 4 morceaux.

2/ Dans une marmite mettez 1 cuil à soupe d'huile, puis ajoutez les morceaux de saucisses. Laissez-les dorer 5 mn de chaque côté.

3/ Ajoutez l'oignon émincé, l'ail pilé, les tomates coupées en petits dés, la branche de thym et le safran. Mélangez le tout pour que les aromates infusent.

4/ Laissez réduire jusqu'à ce que les tomates aient une texture de purée. Remuez bien.

Votre rougail de saucisses est prêt, régalez-vous !

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