Madeleine au chocolat fondant
- 200 g de chocolat noir à 70 %
- 200 g de beurre doux
- 5 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe de farine
- 8 morceaux de chocolat
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer vos madeleines au chocolat fondant :
1/ Préchauffez le four à 180°C.
2/ Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie, jusqu'à ce qu'il devienne très souple.
3/ Lissez-le très légèrement à la spatule ou à la maryse.
4/ Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que mélange blanchisse.
5/ Ajoutez la farine en tamisant, puis versez le chocolat fondu.
6/ Mélangez encore et incorporez le beurre fondu.
7/ Versez l'appareil dans des moules individuels et mettez un morceau de chocolat au milieu de chaque moule en silicone.
8/ Faites cuire 8 à 10 minutes, puis attendez 2 à 3 minutes avant de démouler.
Bon appétit, vos madeleine au chocolat fondant sont prêtes à être dégustées !
Crédit photo : Passion Céréales
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- 3 oeufs - 1 tablette de chocolat pâtissier - 2 verres (verre simple) de farine (200g) - 2 verres de sucre en poudre (200g) - 1 verre d'huile de tournesol (20cl) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure...
50 g de chocolat noir 4 cuillères à soupe de cacao 8 oeufs 40 cl de lait 100 g de sucre en poudre 50 g de beurre 50 g de farine
- 200 g de chocolat noir dessert - 150 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 150 g de beurre mou coupé en parcelles - 4 oeufs - 100 g de pistaches non salées - 1 pincée de sel
-100g de chocolat noir à pâtisserie -100g de chocolat au praliné (type « Pralinoise ») -150g de beurre -120g de fruits secs (noix, noisettes, amandes, …) -100g de sucre en poudre -50g de farine -4 œufs
