Pêches garnies de biscuits et amandes
- 120g de biscuits secs
- 75g d'amandes effilées
- 50g de cassonade
- 75g de beurre coupé en cubes
- Le zeste râpé et le jus de 1 citron
- 1 gros jaune d'oeuf battu
- 6 pêches mûres
- Glace à la vanille, en accompagnement
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer des pêches garnies de biscuits et amandes:
1/ Écrasez grossièrement les biscuits et mettez-les dans un grand bol. Ajoutez les
amandes, la cassonade, le beurre et le zeste de citron.
2/ Travaillez les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtenir une chapelure grossière.
3/ Ajoutez le jaune d'oeuf et battez énergiquement jusqu'à ce que l'ensemble commence à s'amalgamer.
4/ Coupez les pêches en deux en enlevant les noyaux. Plongez chaque oreillon dans le jus de citron. Répartissez la garniture dans les cavités en pressant légèrement
dessus.
5/ Prenez six carrés de papier aluminium très épais, d'environ 20 cm de côté.
6/ Placez deux oreillons de pêche fourrés sur chaque carré. Ramenez les bords du papier aluminium vers le haut et scellez-les en les froissant.
7/ Faites cuire au barbecue indirectement, à allure forte pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient cuites et que la garniture crépite.
8/ Servez chaud avec de la glace à la vanille.
Astuce :
Pour réaliser ce dessert, des pêches fraîches sont recommandées. Néanmoins, les
fruits en bocaux ou en boîtes pourront convenir, ils seront moins parfumés mais
resteront délicieux.
Voilà vos pêches garnies de biscuit et amandes sont prêtes !
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