Salade d'asperges grillées au parmesan
- 24 asperges
- Huile pour badigeonner
- 75 g de feuilles de roquette
- 1 bouquet de basilic frais, haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 175 g de parmesan, en copeaux
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer une salade d'asperges grillées au parmesan:
1/ Pelez les asperges de la pointe vers la base et supprimez la partie dure de la tige.
2/ Badigeonnez-les d'huile et faites-les griller sur la grille de cuisson du barbecue directement, à allure moyenne, pendant 5 à 6 minutes. Retournez-les une fois à mi cuisson et laissez cuire jusqu'à obtenir les marbrures dues au gril. Laissez refroidir puis découpez en morceaux.
3/ Mélangez dans un saladier les feuilles de salade, le basilic haché et les asperges.
4/ Préparez à part une petite vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
5/ Juste avant de servir, assaisonnez la salade avec la vinaigrette et parsemez-la de copeaux de parmesan.
voilà salade d'asperges grillées au parmesan
Régalez-vous également avec nos recettes minceur !
Copyright © Weber-Stephen products
Liste des recettes similaires à : Salade d'asperges grillées au parmesan
- Une botte d'asperges vertes - Un paquet de 250 g de pâtes (du type penne) - Une barquette de tomates cerises...
- 1 lobe d'environ 400 g de foie de canard - 24 asperges blanches moyennes - 10 cl de fond blanc de volaille - 1/2 c. à café de vinaigre de vin - Pluches de cerfeuil - Sel - Poivre
- 1 salade « feuille de chêne » - 24 fines pointes d'asperges (ou 6 grosses partagées en 4) - 250 g de foies de volaille - 4 c. à soupe d'huile - 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès - 1 cuillerée de...
- 1,5 kg d'asperges - 60 g de beurre - 1/4 de litre de vin blanc - 1 pincée de noix de muscade - 1 pointe de sucre - 1/4 de litre de crème fraîche - 60 g de gruyère râpé - Sel, poivre vert du...
