Mini-brioches aux pépites de chocolat
- 1 sachet dose pour brioche Francine
- 200 ml de lait
- 75 g de beurre
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 jaune d'oeuf
- ou un peu de lait
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pâte préparée en machine à pain, puis cuisson au four :
Préparation : 5 mn - Cuisson : selon le programme de votre machine 12 mn de cuisson au four
1/ Dans la machine à pain, je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : 200 ml de lait tiède, 75 g de beurre en morceaux, le contenu du Sachet dose pour Brioche Francine, 100 g de pépites de chocolat et je programme sur « pâte ».
2/ Quand ma pâte est prête, je beurre 6 mini-moules et je mets délicatement la pâte dans chaque moule.
Je préchauffe le four à 180° (Th.6).
3/ Avant d'enfourner, j'humecte chaque mini-brioche de lait ou de jaune d'oeuf battu.
Je fais cuire pendant 12 mn jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.
Pâte préparée à la main, puis cuisson au four :
Préparation : 10 mn - Pause : 75 mn - Cuisson : 12 mn
1/ Dans un saladier, je verse le contenu du Sachet dose pour Brioche Francine. Je fais un puits et verse lentement le lait et le beurre ramolli.
2/ Je pétris vigoureusement pendant 6 mn afin d'obtenir une pâte très souple et homogène. Je couvre le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 15 mn.
3/ J'ajoute les pépites de chocolat. Je beurre 6 mini-moules et je mets délicatement la pâte dans chaque moule. Je recouvre d'un torchon et laisse lever 1h.
4/ Je préchauffe le four à 180° (Th.6). Avant d'enfourner, j'humecte chaque mini-brioche de lait ou de jaune d'oeuf battu.
5/ Je fais cuire pendant 12 mn jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.
Variante :
Si je n'ai pas de petits moules, j'utilise un moule à cake pour une grande brioche aux pépites de chocolat
Crédit Photo : J.F. Hamon
Liste des recettes similaires à : Mini-brioches aux pépites de chocolat
- 3 oeufs - 200 g de pépites de chocolat - 200 g de sucre roux - 100 g de fromage blanc - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 5 cl d'huile de tournesol - extrait de vanille
- 230 ml de lait - 60 ml d'huile de tournesol - un sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 300g de farine - 100g de sucre normal - 3 cuillères à café de levure chimique - pépites de chocolat
- 230 ml de lait - 60 ml d'huile de tournesol - Un sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 300g de farine - 100g de sucre normal - 3 cuillères à café de levure chimique - Pépites de chocolat
- 75g de beurre - 1 oeuf - 85g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanille - 150g de farine - 100g de chocolat ou pépites - 1 cc de levure chimique - 1 cc de sel
Gratin de pâtes - Sauce piquante - Croquettes de pommes de terre - Muffin aux pépites de chocolat - Fromage de tête de porc fermier - Côte de boeuf à la Plancha - Brochettes de légumes à la Plancha - Aiguillettes de poulet au curry - Verrines tomates, chèvre et lardons - Fondant au chocolat
