Kebab au boeuf ou à l'agneau
Pour une marinade classique:
- 125 mL d'huile de maïs
- 50 mL de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- 6 à 7 mL à thé de moutarde sèche
- Une petite c. à café de sel
- Une petite c. à café de chacun des ingrédients suivants : basilic séché moulu, origan, feuilles de thym
- Une petite c. à café de poivre
- 75 mL d'oignons hachés finement
- 1 gousse d'ail émincée
- 675 g viande de boeuf ou d'agneau désossée et coupée en cube de 3~4 cm de côté
- 8 petits oignons blancs pelés
- 8 tomates cerises
- 8 petits champignons frais ou en conserve
- 2 petites courgettes coupées en rondelle de 1,25 cm d'épaisseur
- 1 poivron vert moyen coupé en carré de 1,5 cm
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre kebab au boeuf ou à l'agneau :
1/ Mélangez ensemble tous les ingrédients pour la marinade et versez sur les cubes de viande.
2/ Ouvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
3/ Égouttez la viande et réservez la marinade.
4/ Pendant ce temps, faites bouillir les oignons pendant 5 minutes puis égouttez.
5/ Disposez les cubes de viande, les oignons, les tomates, les champignons, les courgettes et le poivron vert en les alternant sur la brochette.
6/ Faites griller à 8 cm de la source de chaleur en badigeonnant de marinade et en retournant occasionnellement.
7/ Cuisez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes tendres.
Servez votre kebab au boeuf ou à l'agneau avec du riz.
Et pour accompagner votre kebab, découvrez notre recette de pain kebab!
Liste des recettes similaires à : Kebab au boeuf ou à l'agneau
10 grosses gousses d'ail 600 g de flanchet de boeuf 3 cuillères de sauce soja 2 cuillères à soupe de Madère 1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de p,te de piments
- 3 cuillères à soupe de sauce soya - Du boeuf - 1 tasse de lait - 1 cube de bouillon de boeuf - 1/2 tasse de jus d'orange - 1 cuillère et demi à thé de zeste d'orange - 1/4 de c. à thé de piments forts...
- 500 g de gigot d'agneau de Nouvelle-Zélande haché - 2 cuillères à café de moutarde de Meaux - 1 cuillère à soupe de sauce chili - 1 cuillère à soupe de sauce...
* 600 gr. de boeuf tendre émincé. * 4 gousses d'ail écrasées. * 3 cuillerées à soupe d'huile végétale. * 4 cuillerées à soupe de bouillon de volaille. * 5 cuillerées à soupe de sauce d'huîtres. * 1...
