Le Club sandwich Foie Gras et Magret
- 300 g de Foie Gras mi‐cuit*
- 12 fines tranches de magret de canard fumé
- Pain de mie briochée
- Mesclun
- Fleur de sel
- Poivre du moulin.
- Une vinaigrette
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer votre club sandwich foie gras et magret:
1/ Couper en triangles 6 tranches de pain de mie puis les toaster soit au four soit au toasteur.
2/ Ajouter une goutte de vinaigrette sur les feuilles de salade mesclun.
Pour monter le club‐sandwich, déposer sur une belle assiette un premier triangle de pain de mie, puis ajouter sur le dessus quelques feuilles de mesclun, ensuite une fine tranche de magret et enfin une tranche de Foie Gras.Saler, poivrer.
3/ Renouveler l’opération une seconde fois, en terminant par une tranche de pain de mie
toasté.
4/ Piquer le club sandwich avec une brochette en bois.
5/ Disposer quelques feuilles de mesclun à côté du club sandwich et servir.
Facultatif, pour la vinaigrette de la salade, ajouter un peu de miel afin d’allier sucré et salé.
Votre club sandwich foie gras et magret est prêt. Régalez-vous!
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Crédit Photo: Ph. Asset/Adocom
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- 300 g Foie Gras entier mi‐cuit* - Quelques feuilles de laitue - 1/2 patate douce pour sa couleur orangée - 1/2 betterave crue pour sa couleur rouge - 1/2 radis noir pour sa couleur blanche - Graines germées
- 500 g de Foie Gras entier - 1 botte de radis - 2 carottes - 100 g de pousses d’épinards - 1 mangue - 3 petites branches de céleri - 1 botte de ciboulette - 20 cl de crème fraîche épaisse -...
- 2 magrets de canard - 100 g de foie gras mi-cuit au sel - 10 g de morilles séchées - Sel - Poivre - Gelée en poudre
Billes de foie gras • 40 g de Foie Gras mi-cuit • 30 g de magret séché finement tranché • 7 g de noix 7 g de noisettes décortiquées • 7g de sucre en poudre • 10 g de sucre glace
Galette de pommes de terre - Brochettes de légumes à la Plancha - Salade de pâtes au surimi - Paupiettes de dinde aux champignons - Riz aux crevettes et curry - Dorade au four - Pâte à pizza - Jardinière de légumes - Croquettes de pommes de terre - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère
