Tartines au Foie Gras aux fruits et légumes d’ici et d’ailleurs
- 300 g de Foie Gras mi‐cuit*
- 1 baguette de pain
- 1 betterave cuite
- 1 mangue
- Salade verte
- Cerfeuil
- Fleur de sel
- Baies roses
*L’appellation « Foie Gras » est l’une des trois appellations réglementées pour le Foie Gras,les 2 autres étant « Foie Gras Entier » et « Bloc de Foie Gras ».
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour confectionner vos tartines au foie gras aux fruits et légumes d'ici et d'ailleurs:
1/ Couper la baguette en deux et la trancher dans le sens de la longueur pour en faire 4 tartines.
2/ Éplucher et détailler en petits dés, la mangue et la betterave.
3/ Couper le Foie Gras en fines tranches de la longueur de la baguette, environ 4 tranches par tartines.
4/Déposer les dés de mangues juteux sur chaque tartine. Ajouter les dés de betterave,
quelques petites feuilles de salade puis disposer les tranches de Foie Gras.
5/ Saler et décorer de baies roses et de pluches de cerfeuil.
6/ Déposer les tartines dans un grand plat, et chacun se sert.
Bon appétit! Vos tartines au foie gras aux fruits et légumes d'ici et d'ailleurs sont prêtes!
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Crédit Photo: Ph. Asset/Adocom
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