Foie Gras aux 3 compotées et mouillettes toastées
- 400 g de Bloc de Foie Gras de canard,
- 1 baguette de pain,
- Poivre 5 baies,
- Sel de Guérande,
- Fruits secs,
- 1 cerise noire confite pour la décoration
- Chutney aux mangues, aux figues et confiture de cerises Itxassou,
- Petits coquetiers et coupelles transparentes ou blanches.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre foie gras aux 3 compotées et mouillettes toastées:
1/ Toaster les tranches de baguettes coupées en mouillettes.
2/ Déposer sur assiette la mouillette toastée et placer à côté les tranches de Foie
Gras coupées en deux et se recouvrant l’une sur l’autre.
3/ Parsemer de sel de Guérande, de poivre 5 baies et de fruits concassés.
4/ Décorer avec une cerise confite.
5/ Disposer autour de l’assiette les 3 compotées qui accompagneront tour à tour
chaque bouchée de Foie Gras.
Votre foie gras aux 3 compotées et mouillettes toastées est prêt à être servi! Il sera parfait pour votre apéritif de Noel.
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Crédit Photo: Asset/Adocom
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