Fondant chocolat châtaigne et chantilly
- 400 g de confiture de châtaignes à la vanille
- 150 g de chocolat noir dessert pâtissier
- 140 g de beurre extra-fin doux
- 3 oeufs gros
- 90 g de farine de blé
- 130 g de sucre
- 30 cl de crème légère
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Fondant chocolat et châtaignes :
1/ Couper le chocolat en morceaux et le placer avec le beurre dans un bol puis faire fondre au four à micro-ondes.
2/ Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine, la confiture de châtaigne, et enfin le mélange chocolat/beurre.
3/ Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et faire cuire au four 12 minutes à 200°C(thermostat 6/7)
4/ Laisser refroidir au minimum 2 heures avant de servir.
Chantilly :
1/ Sortir la crème liquide du réfrigérateur au dernier moment et la verser dans un saladier.
2/ Ajouter les 30 g de sucre restant. Battre la crème à l’aide d’un fouet électrique et la monter en chantilly.
Servir avec le fondant chocolat châtaigne.
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Recette proposée par Marque Repère.
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