Cuisine
Toum, sauce à l'ail libanaise
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Toum, sauce à l'ail libanaise
Toum, sauce à l'ail libanaise
- 10 gousses d’ail (environ une tête d'ail)
- 20cl d’huile d’olive
- le jus d’1/2 citron
- une pincée de sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Enlevez les germes de chaque gousse d'ail.
2/ Ecrasez l'ail jusqu'à en faire une purée. Dans le mixeur ou dans un mortier.
3/ Salez et ajoutez l'huile d'olive. Continuez à mélanger.
4/ Ajoutez le jus de citron.
La sauce Toum doit être épaisse et onctueuse. Elle accompagne parfaitement les grillades !
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- 75 grammes de cerneaux de noix - 6 gousses d'ail épluchées - 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge - 2 tranches de pain rassis sans la croûte - Sel, poivre noir...
10 cl d'huile d'arachide 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à café rase de moutarde 1 gousse d'ail pilée Sel et poivre
10 grosses gousses d'ail 600 g de flanchet de boeuf 3 cuillères de sauce soja 2 cuillères à soupe de Madère 1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de p,te de piments
- 500 g (1 l b) de haricots verts ou jaunes lavés - 10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola - 1 petit oignon tranché finement - 2 gousses d'ail hachées finement - 2 ml (1/2 c. à thé) de marjolaine séchée - sel et...
