Pommes de terre en gratin

Préparation pour :
Pommes de terre en gratin

1/ Lavez et essuyez les pommes de terre.

2/ Coupez-les en rondelles fines (avec la peau).

3/ Allumez le four à 180° C (th 6).

4/ Beurrez légèrement l’intérieur du plat à four.

5/ Disposez une rangée de rondelles de pommes de terre dans le fond du plat. Parsemez-les de quelques noisettes de beurre, de fromage râpé, de brindilles de thym frais et d’une petite quantité de crème répartie équitablement sur toute la surface. Salez légèrement et poivrez.

6/ Recommencez l’opération de la même façon jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec du fromage râpé.

7/ Enfournez le plat. Laissez cuire le gratin pendant 2 heures. Vérifiez la cuisson en enfonçant une pique en bois au
milieu (elle doit ressortir sèche).

8/ Servez vos pommes de terre en gratin avec une belle laitue toute fraîche du potager !

Conseil : du fait de leur goût légèrement sucré, vous pouvez aussi les faire cuire rapidement à l’eau et les servir avec du beurre AOC et du thym frais.

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Copyright : Vincent-Pierre Angouillant et Michele Villemur.
Merci au Ministère de l'Agriculture et à l'association des Jeunes Agriculteurs