Salade des Bermudes aux pommes de terre Primeurs
- 10 pommes de terre Primeurs
- 2 avocats
- 1 orange
- 150 g de crevettes roses cuites
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
Sauce : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mettez les pommes de terre à cuire au cuit vapeur pendant 10 minutes, coupez-les en rondelles.
2/ Décortiquez les crevettes roses. Détaillez l’avocat en cubes et l’orange en demi-quartiers.
3/ Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
4/ Mettez dans un saladier les pommes de terre en rondelles, les dés d’avocat, les demi-quartiers d’orange, les crevettes, la ciboulette et la sauce.
5/ Poivrez au moulin. Mélangez et servez froid.
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Recette : CNIPT - Y. Bagros
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