Cuisine
Brochettes de magret de canard, emmental et petits oignons
Recette déposée par
- Temps total :
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Brochettes de magret de canard, emmental et petits oignons
Brochettes de magret de canard, emmental et petits oignons
- 200 g d’emmental Grand Cru
- 24 tranches de magret de canard fumé
- 24 petits oignons nouveaux
- 1 cuillère à soupe de piment d’Espelette
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Épluchez les petits oignons, éliminez les tiges vertes.
2/ Faites-les saisir 2 mn dans le beurre dans une casserole.
3/ Saupoudrez-les de sucre et laissez légèrement caraméliser.
4/ Couvrez d’eau froide, salez, poivrez, laissez mijoter 10 mn sur feu moyen.
5/ Laissez-les refroidir avant de les enrouler d’une tranche de magret.
6/ Coupez l’emmental en cubes de 2 cm de côté, roulez-les dans le piment d’Espelette.
7/ Montez les brochettes en intercalant les cubes d’emmental au piment et les petits oignons roulés au magret.
Servez avec une confiture de cerises noires.
Crédits photos : Le Dire et Le Goût - Pierre-Louis Viel
Liste des recettes similaires à : Brochettes de magret de canard, emmental et petits oignons
- 2 magrets de canard d'environ 400 grammes - 600 grammes de châtaignes cuites, en bocal - 2 gros oignons
- 1 Magret de canard frais - 2 figues - 4 abricots - 1 petite barquette de mini maïs - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à café de sucre en poudre - Sel, poivre du moulin
- 4 magrets de canard - 100 g de miel - 1 pincée de sel de Guérande - 10 cl de sauce soja - 5 cl d’huile d’arachide - 8 piques à brochette - sel fin - poivre du moulin concassé
Pour 5 personnes : - 600 grammes de haricots plats d'Espagne - 5 magrets de canard - 50 grammes de carottes - 50 grammes de navets - 50 grammes de poireaux - 5 pièces de feuilles de brick - 100...
