Brioche Banania

Préparation pour :
Brioche Banania

Pour réussir une brioche banania :

En machine à pain :
Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : 100g de beurre en petits morceaux, 175 ml de lait froid, 1 oeuf, 2 à 3 c. à soupe de sucre en poudre (selon mes préférences), 1 c. à café de sel, 350 g de farine pour brioche ou pain au lait Francine, 60 g de Banania Traditionnel, 1 sachet de levure boulangère Francine et je programme sur sucre/brioche.

A la main :

1/ Dans un saladier, je mélange la farine pour brioche ou pain lait Francine, le Banania Traditionnel, le sucre et le sel. Je fais un puits et verse le contenu des 2 sachets de levure boulangère Francine, puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'oeuf.

2/ Je pétris vigoureusement pendant 6 min afin d'obtenir une pâte très souple et homogène. Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 min.

3/ Je forme un boudin que je divise en 4 pâtons et je fais 4 boules bien lisses à partir de ces pâtons. Je dépose ces 4 boules dans un grand moule à cake beurré.

4/ Je couvre d'un torchon et laisse reposer 1h15 dans un endroit au chaud. 15 min avant la fin du temps de levée, j'allume le four à 180°C (Th. 6).

5/ Je fais cuire pendant 25 min environ en position basse dans le four jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

Crédit Photo : J.F. Hamon

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