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Tartare de kaki persimon

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps total : 5 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
Tartare de kaki persimon

Tartare de kaki persimon

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Les ingrédients pour :
Tartare de kaki persimon

- 2 kakis
- La tige d’un oignon nouveau coupé en rondelle
- 1 poivron vert épluché
- Ciboulette, coriandre, fenouil, échalote, oignon rouge
- Huile d’olive
- 1 cuillère de raifort
- Sel et poivre
- Piment vert asiatique (en option)

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Préparation pour :
Tartare de kaki persimon

1/ Couper en petits cubes les kakis et tous les légumes en brunoise, ajoutez les rondelles d’oignon et le raifort dans un saladier, un trait d’huile d’olive, salez et poivrez.

2/ Mélangez bien le tout et garnissez par exemple des cuillères.

Conseil: on peut relever cette recette en ajoutant un piment vert asiatique, découpé en brunoise et mélangé aux ingrédients.

Retrouvez notre sélection de tartares et carpaccios.
Et découvrez d'autres recettes au kaki: carpaccio de kaki persimon, tapa de kaki persimon, montadito de kaki persimon...

Recette d’Alberto Herráiz, chef du restaurant parisien El Fogón.
En savoir plus sur le kaki : www.kakifruit.com

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