Tendron de boeuf laqué et poivrons entrelacés

Préparation pour :
Tendron de boeuf laqué et poivrons entrelacés

1/ Préchauffer votre four thermostat 5/6 (150/180°C)

2/ Faites saisir le tendron de boeuf dans une poêle avec l’huile d’arachide.

3/ Assaisonner, mettre dans un plat, le glisser 45 min au four en retournant la viande régulièrement.

4/ Laver les poivrons, les tailler en lanières.

5/ Dans une casserole, les faire fondre dans l’huile d’olive avec une pincée de sucre.

6/ Laisser cuire 15 min à feu moyen. En fin de cuisson, ajouter les tomates séchées.

7/ Sortir le plat du four. Ajouter ½ verre d’eau, le miel et les gousses d’ail non épluchées. Augmenter la chaleur du four thermostat 6/7 (180-210°C) et laisser cuire la viande encore 45 min. L’arroser régulièrement pour que la surface soit légèrement laquée.

8/ Servir le tendron de boeuf avec les poivrons et les gousses d’ail confites.

Au moment de servir votre tendron de boeuf et poivrons entrelacés, parsemer de parmesan.

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Recette proposée par le Centre d'Information des Viandes.