Madeleines cœur noisette et milkshake au chocolat
Pour 24 madeleines:
- 125 g de beurre demi-sel fondu
- 3 oeufs
- 120 g de vergeoise blonde vanillée
- 150 g farine
- 1/2 sachet de levure
- Le zeste haché d'un citron non traité
- 2 c. à soupe de pâte à tartiner aux noisettes
Pour 6 verres de milkshake:
- ¼ litre de glace au chocolat
- 30 cl de lait ½ écrémé
- 5 cl de crème liquide 30% Mat. gr
- Une pincée de cannelle en poudre
Ustensiles:
- poche à douille,
- moules à madeleines,
- mixeur
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffer le four
2/ Fouetter à la main les œufs et la vergeoise jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée avec la levure, le beurre et les zestes de citron. Bien mélanger. Remplir les moules aux 3/4.
3/ Avec une poche à douille injecter un peu de pâte à tartiner dans chaque préparation.
4/ Enfourner pour 8 mn sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson au risque de voir la fameuse petite bosse retomber...
La bonne idée : Les moules en silicone ne nécessitent pas d’être beurrés. Pour les autres, beurrer puis saupoudrer les moules de sucre cristallisé avant d’y verser la pâte. Le démoulage sera facilité.
5/ Préparer les milkshakes: mettre la glace, le lait et la crème dans un bol mixeur. Saupoudrer d’une pincée de cannelle puis mixer. Servir au verre.
Retrouvez plus de recettes de madeleines: madeleines au Nutella, madeleines au citron, madeleines au chocolat fondant...
Crédit Photo: D. Mettoudi/ CEDUS
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- 1/2 litre de lait - 2 grosses cuillères à soupe de glace au chocolat ou à la vanille - 6 cuillères à café de Nesquick - 4 glaçons
- 20 biscuits à la cuiller - 35 cl. de crème pâtissière - 1 feuille de gélatine - 20 cl. de crème fraiche fleurette - 35 cl. de mousse au chocolat - 20 gr. de chocolat en copeaux - 20 gr. de noix de coco...
-250 g de chocolat à croquer -12.5 cl de crème fraîche liquide -250 g de chocolat de couverture -100 g de cacao en poudre
- 175 g de chocolat noir - 3 oeufs entiers - 20 g de sucre semoule - 45 g de beurre - 20 cl de crème liquide - 1 boite de boudoirs - 1 litre de café chaud sucré avec un peu de cognac
Sauce au yaourt - Seiches à la Plancha - Lapin chasseur façon grand-mère - La terrine de sanglier à l'ancienne - Paupiettes de dinde aux champignons - Gâteau au chocolat sans cuisson - Riz aux crevettes et curry - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Confiture de Cerises - Fromage de tête de porc fermier
