Cuisine
Quiche saumon
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- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps de cuisson : 45 Minutes
- Temps total : 1h10
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Quiche saumon
Quiche saumon
- 1 pâte brisée
- 250 g de saumon frais
- 250 g de tomates cerises
- 1 brocoli
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 dl de lait
- 2 dl de crème fraîche liquide
- Sel, poivre
- Muscade
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser la quiche saumon :
1/ Préchauffer le four à 180°C.
2/ Cuire le saumon dans une eau bouillante ou à la vapeur. Le laisser refroidir.
3/ Laver les tomates et le brocoli.
4/ Couper les tomates cerises en deux. Eplucher le brocoli en petits bouquets. cuire le brocoli à la vapeur ou au micro-ondes. Il faut qu'il soit encore un peu croquant.
5/ Préparer l'appareil : Mélanger les oeufs entiers, les jaunes, le lait et la crème. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
6/ Foncer la pâte brisée dans un moule. Piquer légèrement le fond avec une fourchette.
7/ Emietter le saumon dans le fond de la tarte. ajouter les tomates et les fleurs de brocoli.
8/ A l'aide d'un pochon, remplir la quiche avec l'appareil.
9/ Enfourner pendant 35 min.
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350 g de pâte brisée 20 cl de crème 20 cl de lait 3 gros oeufs ou 4 petits 2 tranches de saumon fumé 1 petit oignon nouveau ou à défaut, de la ciboulette 20 g de beurre Poivre
- 10 g de beurre - 250 g de pâte brisée salée - 125 g de saumon fumé - 2 oeufs 1 jaune - 12 cl de crème fraîche - 12 cl de lait - sel fin, - poivre du moulin - muscade râpée - 30 g de...
- 100 g de lardons - 20 g de beurre - 200 g de champignons de paris émincés - 400 g de pate brisée pré-étalée - 4 oeufs - 25 cl de crème fraiche - Sel, poivre
- 400 g de pâte brisée - 150 g de lard fumé coupé en dés - 3 oeufs - 40 cl de crème fraîche épaisse - Noix de muscade Ducros - Sel, poivre
