Cheese Cake au chocolat et à l’orange confite
- 200g de spéculos,
- 70g de beurre,
- 200g de fromage frais type St Moret,
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc,
- 2 oeufs,
- 80g de sucre,
- 100g de chocolat noir,
- 1 cuillère à café de cacao amer,
- 50g d’orange confite
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Broyez les spéculos dans un bol. Mélangez les avec le beurre fondu.
2/ Mettez la préparation dans un moule à fond amovible de 18/20cm de diamètre ou dans le fond d’un cercle à gâteau sans fond posé sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
3/ Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
4/ Fouettez le sucre et le fromage frais dans un récipient.
5/ Ajoutez les oeufs, le fromage blanc, le chocolat fondu et les zestes coupés en morceaux.
6/ Versez la préparation sur les spéculos dans le moule.
7/ Mettez le cheese cake à cuire 45mn au four préchauffé thermostat 5.
8/ Sortez le cheese cake au chocolat et à l'orange confite, laissez le refroidir avant de le démouler, de le couper en petits carrés et de le poudrer de cacao.
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Crédit Photo: le Syndicat du Chocolat.
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125 g de beurre 115 g de cassonade 60 g de beurre de cacahuètes 2 cuil. à soupe de sirop d'érable 2 oeufs 210 g de farine (avec levure incorporée) 170 ml de lait 100 g de chocolat noir râpé
- 3 oeufs - 90 g de chocolat - 170 g de farine - 150 g de sucre - 2 g de levure - une pincée de sel - 50 cl de crème fleurette - 50 g de beurre mou Pour la cream cheese à la menthe :
Pour la croûte : 180 g de chocolat blanc 25 g de coco râpée 40 g de gavottes 20 g en saupoudrage Pour la garniture : 600 g de Philadelphia 75 g de sucre 3 œufs 3 cl de rhum
- 300 g de farine - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique en poudre - 75 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillerées à soupe de cacao amer en poudre - 3 oeufs - 100 g de...
