Ekmek Kadaif ou Kadayif

Préparation pour :
Ekmek Kadaif ou Kadayif

1/ Dans un plat allant au four et préalablement beurré, posez une couche de kadaïf.

2/ Faites fondre le beurre et à l’aide d’un pinceau étalez-le sur la feuille de kadaïf.

3/ Enfournez quelques minutes à four moyen le temps que le kadaïf prenne une jolie couleur rosée.

4/ Sorte du four et laissez refroidir.

5/ Entre temps, préparez le sirop : dans une casserole faites cuire une dizaine de minutes l’eau, le sucre et le jus de citron.

6/ Versez le sirop sur le kadaïf (le sirop ne doit pas être brûlant)

7/ Préparez la crème : dans un récipient mélangez bien avec un batteur les jaunes d’œuf, le sucre, la Maïzena, 1 verre de lait.

8/ Dans une casserole, faites chauffer le reste de lait puis incorporez le mélange. Ajouter la vanille et le beurre.

9/ Laissez refroidir puis étalez la crème sur le kadaïf.

10/ Battez la crème fraîche pour qu’elle devienne épaisse puis rajoutez-la sur le gâteau. Parsemez si vous le souhaitez de pistaches et de sucre poudre.

11/ Réservez au frais.

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