Gâteau au chocolat blanc et caramel salé
- 200 gr de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de farine
- 200 gr de beurre doux
- 5 oeufs frais
- 450 gr de sucre semoule
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 75 gr de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffer votre four à 190 °C. Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre doux au bain-marie.
2/ Ajouter progressivement 250 gr de sucre et les œufs un par un, en mélangeant constamment.
3/ Incorporer la farine lentement, en mélangeant bien et constamment sur feu doux.
4/ Verser ensuite la préparation dans un moule à pâtisserie et mettre au four pour 20 minutes.
5/ Dès la fin de cuisson, démouler rapidement le gâteau et réserver. Réserver également le restant de chocolat fondu qui a servi à la préparation du gâteau.
6/ Dans une casserole faites fondre à feu très doux le sucre restant avec 4 cuillères à soupe d’eau. Dés que le caramel commence à se former, faites tourner la casserole afin de bien mélanger l’ensemble. Arrêter la cuisson dès que le caramel prend une belle couleur ambrée.
7/ Ajouter ensuite (hors feu) le mascarpone et le beurre salé. Bien mélanger afin d’obtenir un caramel bien onctueux et laisser tiédir.
8/ Napper ensuite le gâteau avec le caramel et le restant de chocolat fondu qui a servi à la préparation du gâteau.
9/ Placer le dessert au réfrigérateur quelques minutes avant de servir
Un délicieux contraste ! Une recette inratable, qui plaît beaucoup aux enfants.
Envie de plus de recettes ? Essayez nos recettes de chocolat, de gâteaux au chocolat et de desserts.
Liste des recettes similaires à : Gâteau au chocolat blanc et caramel salé
Recette pour 10 à 12 personnes : Pour la pâte: - 300 g de beurre ramolli - 200 g de miel liquide - 250 g de farine complète - 3 c. à c. de levure chimique - 50 g de cacao - 50 g d'amandes en...
- 200 g de Beurre - 5 Oeuf(s) - 200 g de Sucre en poudre - 3 cuillère(s) à soupe de Farine de bl - 300 g de Chocolat p,tissier noir - 100 g de Marshmallows
- 125 g de noisettes - 3 à 4 cuillerées à soupe de miel liquide - 500 g de chocolat riche en cacao - 200 g de beurre un peu pour le moule - 200 g de sucre glace - 12 oeufs - 50 g de farine un peu pour le moule
- 300g de sucre - 100g de farine - 6 oeufs - 180g de beurre - 180g de chocolat
